Αθήνα: 10 σπάνιες ασπρόμαυρες φωτογραφίες μιας άλλης εποχής, της παλιάς Αθήνας μέσα από τον φωτογραφικό φακό του Γαλλο-ελβετού φιλέλληνα Fred Boissonnas (1858-1946).
Μεγάλος λάτρης της Ελλάδας και εξαιρετικός φωτογράφος, απαθανάτισε με τη φωτογραφική του μηχανή την Παλιά Αθήνα, αποτυπώνοντας στον φακό του οδούς, πλατείες και μνημεία όπως ήταν αιώνες πριν.
Ήρθε στην Ελλάδα για πρώτη φορά το 1903 και επισκέφθηκε αρχικά την Κέρκυρα, η οποία τον γοήτευσε με τις ομορφιές της. Στη συνέχεια επισκέφθηκε την Αθήνα, την οποία ερωτεύτηκε και απαθανάτισε κάθε γωνιά της, από το Θησείο μέχρι την οδό Αθηνάς, την Ερμού και την Πλάκα, όπου εκεί λειτουργούσε το παλαιότερο εστιατόριο στην Αθήνα που σερβίρει από το 1898!
Ταξίδεψε στην συνέχεια σε όλη τη χώρα αφήνοντας το φωτογραφικό του στίγμα παντού και αναδεικνύοντας κάθε ομορφιά του τόπου. Η Αθήνα βέβαια υπήρξε η μεγάλη του αγάπη και η βάση για τις άλλες του εξορμήσεις. Ο Boissonnas απαθανατίζει με τρυφερό και πρωτοποριακό για την εποχή τρόπο την ελληνική πραγματικότητα του Μεσοπολέμου.
Το έργο του διακρίνεται από έντονο μοντερνισμό αλλά βασικότερα αποτέλεσε ένα όπλο της μικρής αυτής χώρας στην προσπάθειά της να προδιαθέσει θετικά την τότε ευρωπαϊκή κοινή γνώμη, ενώ βοήθησε σημαντικά στην εξέλιξη της ελληνικής φωτογραφίας τα μετέπειτα χρόνια.
Με μεγάλο πάθος, ταλέντο και ευαισθησία, βλέπει με νέα προοπτική τα μνημεία, τους ανθρώπους και τα τοπία, που ενώνονται σε ένα μοναδικό αποτύπωμα, το οποίο παραμένει αναλλοίωτο μέχρι σήμερα, δηλώνοντας με κάθε τρόπο την ομορφιά και τη γαλήνη αυτού του τόπου, έστω κι αν οπτικά τα σημεία, οι γωνιές, οι γειτονιές του Fred έχουν αλλάξει άρδην.
Ο ίδιος παρέδωσε πάνω από 7.000 φωτογραφίες από την Ελλάδα που δεν είναι απλώς μερικά… ασπρόμαυρα χαρτιά, αλλά μοιάζουν να έχουν ψυχή και εκπέμπουν συναισθήματα των ανθρώπων, της ζωής, της καθημερινότητας που αποτυπώνουν. Η αλήθεια είναι πως μέσα από τα δικά του μάτια βλέπουμε και εμείς μέσα από 10 σπάνιες φωτογραφίες μιας άλλης εποχής όλα αυτά τα γνωστά σημεία που σήμερα σφύζουν από ζωή.
Τα 10 παλιότερα εστιατόρια και ταβέρνες της Αθήνας!
Η Αθήνα είναι μια πόλη που έχει συμβάλει, μεταξύ άλλων, στο δυτικό πολιτισμό, ενώ αποτελεί μέχρι σήμερα ένα ζωντανό μουσείο. Διαθέτει άφθονα ιστορικά μέρη όπου γεννήθηκε και άκμασε η δημοκρατία, καθώς και μοναδική νυχτερινή διασκέδαση, ολοζώντανη ατμόσφαιρα και υπέροχη γαστρονομική σκηνή για όλα τα γούστα και όλα τα βαλάντια! Είναι η πόλη που δεν κοιμάται ποτέ! Εμείς ετοιμάσαμε μια λίστα με 10 παλιότερα εστιατόρια αλλά και ταβέρνες στην Αθήνα, για να πάρετε μια “νόστιμη” ιδέα από τη γευστική ιστορία της πόλης.
1. Βασίλαινας
Το εστιατόριο Βασίλαινας υπερηφανεύεται ότι είναι το παλιότερο της πόλης. Ιδρύθηκε το 1920 και έκτοτε λειτουργεί αδιάλειπτα με εξαίρεση τα χρόνια του Β’ Παγκοσμίου πολέμου. Από το 2005 το λειτουργεί ο εγγονός του ιδρυτή του, Θανάσης Βασίλαινας. Η πρώτη του έδρα, μέχρι και το 2016 ήταν στην Αγία Σοφία του Πειραιά, και αργότερα μετακόμισε στο κέντρο της Αθήνας. Σήμερα, θα το βρείτε στην οδό Βρασίδα, σ’ ένα παρκάκι πίσω από το Χίλτον, σ’ ένα χώρο σύγχρονης αστικής κομψότητας που έχουν επιμεληθεί οι διεθνείς αρχιτέκτονες Μαρία Κοκκίνου και Ανδρέα Κούρκουλα. Τα τελευταία 20 χρόνια – διατηρώντας στοιχεία της παραδοσιακής κουζίνας του έχει μετασχηματιστεί σε πολυβραβευμένο εστιατόριο δημιουργικής ελληνικής κουζίνας με chef τον διακεκριμένο Μανώλη Γαρνέλη.
2. Doris
To εστιατόριο Doris στην Πραξιτέλους στον αριθμό 30 έχει κλείσει πια τις πόρτες του, υπήρξε όμως ένα από τα παλιότερα εστιατόρια της Αθήνας. Βρισκόταν δίπλα στην Πλατεία Συντάγματος και σέρβιρε παραδοσιακή κουζίνα σε ένα χαλαρό περιβάλλον. Όλα του τα πιάτα ήταν σπιτικά και οι παρασκευές χειροποίητες. Το προσωπικό ήταν πολύ φιλικό και ντυμένο με την κλασική στολή. Σήμερα ο ίδιος χώρος στεγάζει το θρυλικό μπαρ Clumsies. about:blank
3. Ταβέρνα Σιγάλας (Μπαϊρακτάρης)
Η ταβέρνα Σιγάλας ήταν μια κιτς ελληνική ταβέρνα σε ένα παλιό κτίριο στο Μοναστηράκι. Για εκατό χρόνια το μαγαζί ανήκει στην ίδια οικογένεια. Σήμερα εκεί συναντάμε τον Μπαϊρακτάρη, το πιο φημισμένο ψητοπωλείο της Αθήνας! Οι τοίχοι είναι γεμάτοι με φωτογραφίες από αστέρες του ελληνικού κινηματογράφου, ενώ συχνά φιλοξενεί μουσικούς που παίζουν ζωντανή μουσική. Στο μενού θα βρείτε τα κλασικά σουβλάκια, γύρο αλλά και σπιτική ελληνική κουζίνα.
4. ΙντεάλΤο Ιντεάλ στην Πανεπιστημίου 46 είναι ένα ακόμα από τα παλιότερα εστιατόρια στην Αθήνα που μεσουρανούσε για πολλά χρόνια, μα έχει κλείσει. Ειδικευόταν στην ελληνική κουζίνα με γαλλικές επιρροές σε στυλ μπιστρό. Το εστιατόριο διέθετε στυλ ’30s, με λεπτομέρειες art nouveau, πολυτελείς ψυχρούς τόνους και μαρμάρινα στοιχεία. Οι μερίδες ήταν χορταστικές και τα πιάτα περιλάμβαναν από ψάρια, μέχρι μαγειρευτά και σπεσιαλιτέ της ημέρας. Σήμερα ο χώρος στεγάζει το μοντέρνο Foyer Espresso Bar.
5. Ταβέρνα Πλάτανος
Ο Πλάτανος στην Πλάκα είναι ένα από τα παλιότερα εστιατόρια στην Αθήνα με ενδιαφέρουσα ιστορία και αυθεντική κουζίνα που έχει μεγάλη φήμη από το 1932 που άνοιξε. Στεγάζεται σε ένα παλιό κτίριο σε ροζ παστέλ αποχρώσεις σε ένα ήσυχο δρομάκι της γραφικής Πλάκας με δέντρα. Η Ταβέρνα Πλάτανος ήταν πολύ δημοφιλής σε συγγραφείς, ποιητές και καλλιτέχνες. Σερβίρει σπιτική ρετσίνα και παραδοσιακά πιάτα, όπως γεμιστό καλαμάρι, μουσακά, τζατζίκι, φρέσκο ψωμί, κλπ. Το καλοκαίρι μπορεί κανείς να απολαύσει το γεύμα του στην αυλή κάτω από τη φυλλωσιά των δέντρων.
Τα Μπακαλιαράκια είναι μια θρυλική, υπόγεια οικογενειακή ταβέρνα με ξύλινο φούρνο και ένα μεγάλο παλιό πέτρινο στυλοβάτη στο κέντρο. Είναι το ιδανικό μέρος για να απολαύσετε το γεύμα σας μια κρύα μέρα, αφού η ατμόσφαιρα είναι πολύ ζεστή και φιλόξενη. Ένα άλλο παλιομοδίτικο στοιχείο στο Δαμίγο είναι το ότι το κρασί ακόμα διατηρείται σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια που μπορείτε να δείτε όσο τρώτε. Το κρασί παράγεται από τα αμπέλια της οικογένειας το 1835. Το μενού περιλαμβάνει μαγειρευτά φαγητά, αλλά και σαλάτες, μπακαλιάρο με σκορδαλιά, φρεσκοψημένο ψωμί, όλα σε λογικές τιμές.
7. Η Παλιά Ταβέρνα του Ψαρά
Η Παλιά Ταβέρνα του Ψαρά στεγάζεται σε ένα παλιό αρχοντικό και θεωρείται το παλιότερο εστιατόριο που άνοιξε στην Πλάκα. Το περιβάλλον είναι ζεστό και αυθεντικά ελληνικό. Έχει πέτρινους τοίχους και ένα μεγάλο τζάκι στο εσωτερικό του, καθώς κι ένα υπέροχο μπαλκόνι όπου μπορεί κανείς να απολαύσει το γεύμα του έξω στο δροσερό αέρα με μοναδική θέα. Κάθε βράδυ έχει ζωντανή μουσική και είναι πολύ δημοφιλές στους ντόπιους και όχι ιδιαιτέρως τουριστικό. Σερβίρει παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, όπως ντολμαδάκια, γαύρο, και επιδόρπια.
8. Καραβίτης
Ο Καραβίτης είναι μια από τις παλιότερες ταβέρνες στην Αθήνα σε μια ήσυχη γειτονιά στο Παγκράτι. Η ιστορική ταβέρνα μετρά πάνω από 90 χρόνια ιστορίας και ξεκίνησε όταν ένα ζευγάρι έφτιαξε ένα κουτούκι που έμελλε να γίνει θρυλικό. Σήμερα έχει περάσει στην τρίτη γενιά της οικογένειας. Το κλίμα είναι ζεστό και θα σας κάνει να νιώσετε ότι βρίσκεστε σε ελληνική ταινία. Το μενού δίνει έμφαση στα ψητά κρεάτα και τους παραδοσιακούς μεζέδες. Το καλοκαίρι μπορείτε να φάτε στην πανέμορφη δροσερή αυλή του.
9. Το Καφενείο
Το Καφενείο είναι ένας παραδοσιακός ελληνικός καφενές που στεγάζεται σε ένα κτίριο με πάνω από 400 χρόνια ιστορίας στην ιστορική οδό Επιχάρμου στην Πλάκα. Σερβίρει αρωματικό καφέ, μεζέδες και γλυκά. Μερικά από τα δημοφιλή του πιάτα είναι τα κεφτεδάκια, τηγανιτά κολοκύθια, η μελιτζανοσαλάτα και οι μαριναρισμένες ελιές. Επίσης, τα βαρέλια του κρύβουν σπιτικό κρασί, ενώ το εσωτερικό του έχει ρουστίκ διακόσμηση με ξύλινες καρέκλες και δανδενένιες κουρτίνες.
10. Το Παραδοσιακό
Το Παραδοσιακό στην Βουλής 44, προσφέρει ακριβώς αυτό που λέει και το όνομά του, δηλαδή παραδοσιακή ελληνική κουζίνα σε έναν αυθεντικό χώρο. Διαθέτει γραφική διακόσμηση και σερβίρει ρουστίκ και πολύχρωμη κουζίνα. Δοκιμάστε τη φάβα περιχυμένη με φρέσκο ελαιόλαδο, καθώς και την ψητή φέτα, τα κεφτεδάκια, ή τον ψητό σολωμό.
Πηγή: travelstyle.gr
Μπράβο, πολύ ενδιαφέρον αφιέρωμα!
ΑπάντησηΔιαγραφή